Ingredients per 4 persones:
1 coliflor mitjana esqueixada en rams petits
300 g de tomàquet pelat macedònia
Sal
Per a la vinagreta
4 c/s de formatge parmesà
3 c/s d´oli d´oliva verge
3 c/s de vinagre de xerès
1 c/p de salsa de soja
1 c/s de suc de llima
2 alls aixafats
Bullim la coliflor a l´anglesa durant 1 minut.
Per preparar la vinagreta: triturem tots els ingredients.
A l´hora de servir-ho: tallem els rams de coliflor en làmines fines, les posem als plats i hi afegim el tomàquet pel damunt.
Ho amanim i ho servim.
