Notícies | Hosteleria

EL VI | Ullones Rosat

Un vi que enamora, únic, intens i sensual
22-08-2019 09:44
0 vots
EL VI | Ullones Rosat

EL VI | Ullones Rosat

Vi rosat de les característiques que s'estilen avui dia, amb poc color i aroma atractiva. És un vi que enamora, únic, intens i sensual. Color atractiu que destaca pel seu magnífic to de pètal de rosa amb reflexos grisencs. Vin gris, com en diuen els francesos. Aroma seductora amb un toc intens de fruita fresca i notes de maduixa silvestre. En boca és on es troba la seva joventut, sensualitat i atracció. Primer té un pas llaminer, intens i aclaparador, amb una agradable amargor final. Com un amor efímer d'estiu. Elaborat amb most de garnatxa, amb l'objectiu de donar tot el protagonisme al raïm. Extracció del most de la flor sense pràcticament maceració i fermentat a temperatura controlada per aconseguir més qualitat d'aromes. Procedeix de vinyes pròpies situades a la part nord de l'Alt Empordà, al peu de les muntanyes de l'Albera. Els extractes de terrenys pobres i minerals donen un caràcter únic a aquest vi. ­Vi­nyes sense rec i amb produccions petites inferiors a 5.000 quilos per hectàrea. Està inscrit a la DO Empordà. És un vi per degustar-lo de seguida, no deixar-lo envellir, i ben fresc. Recomanat com a aperitu tot sol, fa bon maridatge amb pastes, pizzes, peixos de roca, marisc cru i carns blanques. Premiat al concurs Femmes et Vins du Monde 2014, a Mònaco, i al concurs Vinari 2015.

El celler elaborador: el Grup Oliveda, situat a Capmany, segueix una tradició vitivinícola que es remunta a l'any 1764, segons consta a la pedra de la llinda d'entrada al celler antic de la casa. L'any 1948, Josep Oliveda i la seva esposa, Joana Rigau Ros, van fundar una empresa d'elaboració i comercialització de vins i caves que està gestionada per les noves generacions de la família amb molt encert i bona introducció al mercat i a l'exportació. Mereixen una visita al celler, la cava i el museu.

DO: Empordà
Preu aproximat: 8,50 euros

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook