Sorbet de llimona al kirsch

1 vot
Sorbet de llimona al kirsch

INGREDIENTS:

  • 2 llimones
  • 2 clares d'ou
  • 2 copes de kirsch
  • 350 g de sucre

En un pot es bull un litre d'aigua amb el sucre per fer un almívar que, un cop estigui al punt, es deixa refredar. Després s'afegeix el suc de les llimones i les seves peles, i es deixa macerar durant una hora. Transcorregut aquest temps, es cola i es fica al congelador fins que adquireixi una mica de consistència.

Llavors s'incorpora el kirsch i les clares batudes a punt de neu, i es barreja bé abans de introduir-lo de nou al congelador. En el moment de servir, es distribueix en copes amb l'ajuda d'una cullera.