Bolets a la casolana

1 vot
Bolets a la casolana

El sabor dels bolets amb ou i xerès

INGREDIENTS:

  • 1/2 kg de bolets
  • 1 ceba
  • 1 ou
  • Xerès sec
  • julivert
  • all
  • oli
  • sal

Els bolets es netegen amb un pinzell i sense utilitzar aigua. En una cassola amb oli calent es fregeix un all laminat i la ceba picada fina; quan agafin color, s'hi afegeixen els bolets trossejades, s'assaonen amb sal i es reguen amb una mica de xerès sec; després, es tapa la cassola i es deixa al foc durant 20 minuts.


Mentre es cuinen els bolets, es cou amb aigua i sal un ou durant 10 minuts. Quan els bolets estiguin a punt, es distribueixen en una font, s'empolvoren amb l'ou picat i el julivert i es serveixen.

Mapa d'ubicació