Sandwich vegetal amb ou

0 vots
Sandwich vegetal amb ou

Gaudeix d'un pícnic perfecte amb aquesta senzilla recepta

INGREDIENTS:

  • Pa de motlle
  • Una llauna de puntes d'espàrrecs
  • Un tomàquet
  • Una ceba
  • 4 ous
  • 2 llaunes de bonítol en oli
  • Fulles d'enciam
  • Mantega
  • Maonesa
  • Olives
  • Oli

L'enciam i els tomàquets es renten. Els tomàquets es tallen en rodanxes, les olives es piquen i la ceba es talla a tires. Al bonítol se l'hi treu l'oli i a les puntes d'espàrrecs l'aigua.

 

En un recipient es posen les olives picades, el bonítol s'engruna i la maonesa, i es barreja tot bé. Les llesques de pa s'unten de mantega i es torren una mica.

 

A sobre d'una llesca es col·loquen les rodanxes de tomàquet, una mica de la barreja feta amb la maonesa, unes fulles d'enciam, una mica de ceba, les puntes d'espàrrec i una altra mica de barreja de maonesa.

 

Per una altra banda, es posa una paella al foc amb una mica d'oli a escalfar. Quan comenci a agafar temperatura, es fregeixen els ous -d'un en un- vigilant que no es trenquin.

 

L'ou es posa a sobre dels espàrrecs i es tapa amb l'altra llesca de pa torrat. Es pot fer un forat al pa, per col·locar-lo sobre el rovell d'ou.