Pastís de llimona

0 vots
Pastís de llimona

INGREDIENTS:

  • 200 g de galetes tipus Maria
  • 3 ous
  • 2 llimones
  • 75 g de mantega
  • 2 cullerades de vi dolç
  • 100 g de sucre
  • 1 cullerada de Maizena

Les galetes, triturades, es barregen amb la mantega i el vi dolç fins a aconseguir una massa amb la qual es folra el fons i les parets d'un motlle. A continuació, es cuina al forn microones, a mitja potència, durant cinc minuts i es reserva. A part, es bat en un bol el suc de les llimones amb la ratlladura d'un d'ells, la maizena diluïda en dues cullerades d'aigua, el sucre i els ous. Un cop obtinguda una crema uniforme, s'introdueix al microones-al 50% de potència-durant sis minuts, ia mitja cocció es remou. Després, es bat la crema, es deixa refredar i s'aboca en el motlle.


El pastís es serveix adornada amb fruites i després d'unes hores de repòs.