Receptes

Corona de pasta choux amb fruites de primavera

Mestre Tomeu Esteva ens explica com fer aquestes postres

Costelles de porc empanades

  INGREDIENTSPER A 6 PERSONES Les costelles es netegen i s'aixafen una mica. A continuació, s'amaneixen amb sal, all picat i el suc de la llimona, i es reserven [..]

Costelles de Saxònia amb puré i pomes

  INGREDIENTSPER A 4 PERSONES Poseu les costelles en una plata de forn, col·loqueu-hi sobre cadascuna una rodanxa de poma pelada –sense llavors– i es regueu-les amb [..]

Costelles de vedella amb all i oli

Una recepta fàcil i saborosa que aporta les proteïnes necessàries per al dia a dia

Costelles i mitjanes d'agulla de bou a la moda

La carn s'enllarda amb la cansalada tallada en tires fines, es lliga fort amb un fil blanc perquè no perdi la forma, s'amaneix amb sal i s'ofega en una cassola amb oli [..]

Crema de bolets

Un plat calent a base de bolets

Crema de patata amb ou escalfat, sofregit dolç i bolets

Un plat modern, però econòmic

Crema gelada de iogurt

Perfecte per als dies de més calor

Crema: del dolç al salat

La paraula crema, en gastronomia, es pot referir a un puré una mica líquid o a una sopa espessa –terme procedent del francès crème–. Així tenim la crema de pollastre, la de caça, [..]

Creps i Crespells

En català s’ha adoptat la paraula crep, procedent del francès crêpe. Si fos una llengua forta, segurament hauríem mantigut l’autòcton crespell (i la variant crispell), mot encara [..]

Crespells

Plat típic de Setmana Santa

Croquetes de bacallà amb melmelada de tomàquet

Recepta del restaurant Cal Patoi

Cruixent de festucs, torró i gelat de pera

Una recepta original i fàcil de realitzar, perfecta per a l'estiu

Cuba Punch

Ideal per acompanyar una tarda al sol

Cupcake de xocolata

Els cupcakes, les famoses "magdalenes decorades", estan revolucionant el panorama de la rebosteria

Cupcakes d'Oreo

Els cupcakes, les famoses "magdalenes decorades", estan revolucionant el panorama de la rebosteria

Cuscús

Déntol a l'estil mediterrani

INGREDIENTS PER A 8 PERSONES Una vegada descamat, net i rentat, el déntol –que es deixa sencer– s'amaneix amb all, julivert i sal, i es reserva. En una plata de forn o en [..]

Dorada a les fines herbes

 INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Es barreja mig got gran d'oli, el vi de xerès, el suc de la mitja llimona i una mica de sal i pebre, i es deixa reposar diverses hores. [..]

El pollastre ´enrossit´ al microones

Una manera ràpida de preparar el pollastre farcit típic de les festes