INGREDIENTS
-25 grams de foie-gras cuit.
-Mig dl d'oli vegetal (pot ser de gira-sol).
-Una culleradeta de vinagre de Banyuls (o de xerès, de cava...)
-Sal
ELABORACIÓ
-Per fer la salsa, poseu tots els ingredients a la batedora i tritureu-ho fins a obtenir una mena de vinagreta fina.
NOTES
-Es pot aplicar tant a carns com a peix i marisc (calamars, popets, sèpia, turbot, etc.).
