La truita de patata és el plat estrella de la cuina espanyola. La seva elaboració és senzilla i no és necessari disposar de molts ingredients per preparar-la. No obstant això, també permet innovar i fer servir altres elements que li donin un toc diferent. Aquí destaquem dos receptes de truites de patates farcides per xupar-se els dits.
Truita de patates farcida de gambes i formatge d'untar
Ingredients:
Ous, patates, mig quilo de gambes, formatge per a untar, ceba, oli d'oliva i sal.
Elaboració: La preparació d'aquesta truita comença amb les gambes. Fes-les en una paella amb una mica d'oli i retira-les. Posteriorment, hauràs de preparar la típica truita de patates.
Quan tinguis llestes les patates i les tinguis barrejades amb l'ou, tira sobre la paella la meitat de la teva truita.
Afegeix les gambes i cobreix amb el formatge d'untar. Tira la resta de la truita per damunt i dóna-li la volta.
El resultat serà una saborosa truita farcida de gambes i formatge d'untar.
Truita de patates amb espàrrecs
Ingredients: Espàrrecs verds, ous, patates, ceba, sal i oli d'oliva
Elaboració: El primer que has de fer és posar els espàrrecs a bullir. Quan estiguin tous podràs retirar-los i tallar-los en daus.El següent pas serà preparar les patates com si anessis a fer una truita de patates normal. Quan les patates estiguin llestes afegeix els espàrrecs i barreja-ho tot amb els ous.Tira la barreja a la paella i dona la volta a la teva de la manera tradicional.
