RECEPTA | Amanida de sèmola, remolatxa i pebrot

- 300 grams de cuscús de gra mitjà (aproximadament).

- Un enciam.

- 2 cebes tendres.

- Un pebrot vermell.

- 3 pastanagues.

- Mitja remolatxa.

- Oli.

- Sal.

- Vinagre.

ELABORACIÓ

- Netegeu els ingredients i talleu-los ben petits. Ratlleu la pastanaga i la remolatxa. Prepareu la sèmola d’acord amb les instruccions del paquet. Barregeu-ho tot bé i amaniu-ho. Deixeu-ho reposar mitja hora a la nevera i serviu-ho.

NOTES

- S’hi pot afegir menta, i substituir la remolatxa per tomàquet. La remolatxa pot ser cuita.

- Ho podeu decorar amb unes olives negres.