L'ou dur és un dels ingredients més recurrents per preparar amanides o altres plats com l'ensaladilla. El que a priori sembla una tasca simple, pot complicar-se en el seu procés d'elaboració.

Per això, per aconseguir un ou dur de llibre, segueix els trucs que et detallem en les següents línies.

- Abans de preparar del teu ou dur, recorda treure els ous una estona abans de la nevera perquè aquests no estiguin freds quan els posis a bullir. D'aquesta manera, s'evita que la closca de l'ou es trenqui.

- La temperatura de l'aigua en la qual has de bullir el teu ou ha de ser inferior als 100 graus.

- No tinguis pressa i bull el teu ou a foc lent. Quan l'aigua comenci a bullir l'ideal és baixar la temperatura.

- Per pelar el teu ou amb facilitat espera que aquest estigui fred. Altrament, l'ou es trencarà.