Notícies | Agenda

Vint tapes per assaborir la gastronomia bagenca

De tapes per Manresa és la ruta per 20 bars i restaurants que ofereixen tapa i quinto, fins al diumenge 17 de juny
08-06-2018 08:53
0 vots
Vint tapes per assaborir la gastronomia bagenca

Vint tapes per assaborir la gastronomia bagenca

Les rutes gastronòmiques estan de moda, ja siguin de menús degustació, de broquetes o de tapes. Per això el Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages aposta un any més pel projecte De tapes per Manresa i ofereix, amb 20 bars i restaurants, la possibilitat de tastar una proposta culinària de petit format acompanyada d'un quinto o una canya Estrella Damm. Tapa i cervesa per 2,50 euros. La ruta es presenta com una ocasió immillorable per degusar i assaborir producte de proximitat i fer-nos una idea del talent que hi ha darrere de cada cuina.

Amb aquesta ruta gastronòmica, el Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages vol reivindicar la cuina que fan els bars i restaurants a través de les tapes, un producte «que ens identifica cada vegada més». La iniciativa permet «transmetre el millor dels productes del territori cuinats amb el nostre estil. I tot plegat maridat amb una marca catalana i de gran qualitat com és Estrella Damm».

20 establiments, 17 dels quals de Manresa i 3 de Sant Joan de Vilatorrada, s'han sumat a la ruta De tapes per Manresa d'enguany. Ofereixen una manera diferent de tastar l'autèntica i variada gastronomia de la comarca. Els restauradors han optat per creacions amb personalitat i marca de la casa, que els clients poden degustar fins al diumenge 17 de juny. De moment, l'arrencada ha estat bona. Va començar el 31 de maig i deu dies després els restauradors han servit una bona quantitat de tapes i cerveses. «La demanda de tapes es concentra el cap de setmana però tot i això van tenint sortida. La valoració, de moment, és bona», coincideixen alguns restauradors.

Les tapes
Qualsevol excusa és bona per menjar una tapa i prendre una cervesa. Qualsevol moment és idoni per tastar les originals creacions que els cuiners han ideat per fer gaudir els paladars. Per exemple, i per anar fent boca, es pot degustar un cucurutxo de brandada de bacallà i oli de pebrot, una coca salada amb un toc dolç, carpaccio de carbassó amb parmesà i pi-nyons, niu d'ou de codorniu i xip d'ibèric, pollastre a la genovesa, callos amb capipota a la catalana, o bé patates amb salsa de formatge i cruixent de pernil o bé.

Altres opcions són un mini fals de tomàquet que amaga «pebrot del piquillo amb tonyina i bitxo». Una idea original i sorprenent perquè, «tot i tenir aspecte de tomàquet, no t'estàs menjant un tomàquet», explica un dels treballadors del restaurant Circus de Manresa, que diu que «agrada», i aplaudeix el projecte De tapes per Manresa malgrat que aquest any, de moment, «el temps no acompanyi gaire». Seguint la ruta es pot fer parada, per exemple, a l'Espai Rubiralta i tastar el paté de brandada de bacallà amb melmelada de figues: «Un plat ràpid de fer i de servir, i que pot agradar a tothom», comenta Anna Solsona, responsable del restaurant manresà, que és el tercer any que participa a la campanya. En canvi, el restaurant Xip's, de Sant Joan de Vilatorrada, és la primera vegada que se suma al De tapes per Manresa, tal com explica el seu propietari, Òscar Cardona: «Ens ho van oferir i no ho vam dubtar. Estem contents perquè veiem que hi ha moviment, que la gent respon bé». En el seu cas, el local ofereix com a tapa un pepet, que és una versió del pepito madrileny: «Fem un pa de coca amb llaminera de porc, pernil, formatge, pebrot vermell escalivat, ceba caramel·litzada amb poma, oliva gaspatxa, romaní i patata xip», detalla.

N'hi ha per a tots els gustos. La varietat demostra que l'art de fer tapes, juntament amb la cultura de menjar-se-les, arrela cada vegada més a casa nostra. Totes les tapes es poden consultar a la pàgina web www.gastronosfera.com, on també es pot trobar tota la informació de la campanya i un mapa on se senyalitzen els bars i restaurants que hi participen.

Els establiments
Els vint bars i restaurants de Manresa i Sant Joan que ofereixen tapa i quinto o canya per 2,50 euros són: Atenes, bar La Culla, bar restaurant Verdaguer, Cal Pardal, Circus, El Farolillo, Espai Rubiralta, Hostal la Masia, Hostal el Soler, La Creperia, La Parada, Miami, Òscar, Piper, Doble V, Utopia, restaurant Vermell, Xip's, Uniqus i Xaloc.

Sorteig d'un sopar
El públic que participi a la ruta gastronòmica De tapes per Manresa pot votar les millors propostes amb l'incentiu de participar en un sorteig d'un sopar per a dues persones.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook