Alberto Chicote va viure aquest dimecres un autèntic malson a la cuina. El xef va viatjar fins a Salou per ajudar al Sukur, un restaurant grec amb nom de ciutat pakistanesa que servia paella i altres receptes espanyoles.
El propietari de l'establiment, Nacho, havia decidit recórrer a l'expert cuiner com a últim recurs abans de posar el cartell de "es traspassa" a la porta. Els empleats del Suku van parlar amb Chicote i van posar el dit acusador sobre José Luis Martínez, el xef del restaurant.
El cuiner era un incontrolable: crits, plats trencats, insults, càstigs ... un comportament que tenia atemorit a tothom i que els estava conduint cap al tancament. Chicote es va enfrontar amb Martínez però no va poder amb ell. Per primera vegada, va decidir deixar un restaurant perquè no li veia cap solució.
Nacho, l'amo, li va demanar una segona oportunitat. Chicote va acceptar i va decidir indagar en el passat de Martínez per descobrir el motiu de la seva personalitat tan problemàtica. A Salou, va parlar amb els fills del primer cap de cuina que va tenir Martínez. Li van descriure com una persona afectuosa, amable, simpàtica ... tot el que ara li faltava.
El xef es va reunir amb ell i Martínez li va explicar el seu passat dramàtic. El seu pare el va abandonar a ell i a la mare per anar-se'n amb una brasilera i es va emportar tots els diners. Es van quedar sense res, no podien pagar ni el lloguer i per això va començar a treballar amb 14 anys. El seu somni de ser un gran xef es va acabar. La seva mare era el seu gran suport però va morir quan aquest tenia 18 anys a causa d'un terrible càncer. Un dur passat que va trencar en dos el cuiner.
La revelació de la història humana del xef va posar en marxa el canvi que tant ell com el restaurant necessitaven. Finalment, les aigües van tornar a baixar tranquil·les i el que semblava impossible al principi es va fer realitat. Chicote va aconseguir rescatar el restaurant i la vida de José Luis Martínez.
Així va ser el moment en què Chicote es va plantejar abandonar:
