Vins i caves

3 Finques Castell Peralada 2010

3 Finques Castell Peralada 2010

Per a l’elaboració d’aquest vi, Castell Peralada utilitza raïm de 3 de les seves Finques de l’Empordà, de condicions geològiques diverses. Merlot de Pont de Molins, Garnatxa i Samsó de La Garriga i Cabernet Sauvignon de Malaveïna. L’heterogeneïtat de sòls d’aquesta regió és única i permet elaborar vins amb una amplíssima gamma de matisos.

VEURE FITXA
3 Finques Mediterrani Castell Peralada 2011

3 Finques Mediterrani Castell Peralada 2011

Per a l’elaboració d’aquest vi, Castell Peralada utilitza raïm de 3 de les seves Finques de l’Empordà, de condicions geològiques diverses. Merlot de Pont de Molins, Garnatxa i Samsó de La Garriga i Cabernet Sauvignon de Malaveïna. L’heterogeneïtat de sòls d’aquesta regió és única i permet elaborar vins amb una amplíssima gamma de matisos.

VEURE FITXA
5 Finques Castell Peralada 2008

5 Finques Castell Peralada 2008

Castillo Perelada té a l’Empordà 5 Finques de condicions geològiques diverses. L’heterogeneïtat de sòls d’aquesta regió és única i permet elaborar vins amb una amplíssima gamma de matisos.

VEURE FITXA
A21

A21

Negre jove Nota de tast: Vi jove afruitat, suau, alegre, amb la tanicitat i acidesa cor­rectes. Un bon producte per a­ a­com­­pa­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­nyar carns [..]

VEURE FITXA
Airam Dolç

Airam Dolç

Celler: Espelt de Vilajuïga Varietats: Lledoner negre i lledoner roig   Denomin. d’Origen Empordà Nota de tast: Vi dolç natural de color de la fusta de cirerer. [..]

VEURE FITXA
Anubis negre

Anubis negre

Nota de tast: Net i brillant, de color robí intens amb matisos teula. Aromes complexes de les varietats que el caracteritzen, i de criança. Tànic, arrodonit i llarg en boca. Maridatge [..]

VEURE FITXA
Balduino y Fabiola 2007

Balduino y Fabiola 2007

Al llarg de les dècades, els vins i caves de Castell Peralada s’han servit a la taula de molts personatges històrics, havent tingut l’honor d’ésser seleccionats en banquets de gran relleu social com el de la coronació de S.M. el Rei Joan Carles I, els de les bodes dels reis Fabiola i Balduino de Bèlgica i dels Prínceps d’Astúries, o els de les visites de diversos presidents dels Estats Units. Els vins d’homenatge reten tribut a algunes d’aquestes personalitats, així com al nostre fundador, Miguel Mateu, i a un dels empordanesos més il•lustres, Salvador Dalí.

VEURE FITXA
Blanc de Blancs Castell Peralada 2012

Blanc de Blancs Castell Peralada 2012

AROMES PRIMÀRIES DE L’EMPORDÀ vi blanc de marcats aromes a flors i fruites amb caràcter suau i elegant que remet directament a les varietats de les quals procedeix. Totes elles típiques del clima mediterrani o bé que hi estan perfectament adaptades.

VEURE FITXA
Cabernet Sauvignon Negre Castell Peralada 2006

Cabernet Sauvignon Negre Castell Peralada 2006

Els nostres Cabernet Sauvignon Negre i Rosat, així com el Chardonnay, el Sauvignon Blanc i el Garnatxa Blanca, són una bona manera d’apreciar com diferents raïms s’han adaptat perfectament al clima i al sòl de l’Empordà.

VEURE FITXA
Cabernet Sauvignon Rosat Castell Peralada 2011

Cabernet Sauvignon Rosat Castell Peralada 2011

Una de les experiències més interessants en enologia és observar com una mateixa varietat de raïm, cultivada en diferents condicions climàtiques i del sòl, dóna com a resultat vins de personalitats totalment diferents.

VEURE FITXA
Camí de Cormes 2006

Camí de Cormes 2006

Vi negre de color cirera picota amb contorn morats. Gran complexitat d’aromes de fruites vermelles madures, predominant les notes bàlsamiques i minerals, un cop removem la copa.Taní [..]

VEURE FITXA
Chardonnay Castell Peralada  2012

Chardonnay Castell Peralada 2012

El Chardonnay és una bona manera d’apreciar com diferents raïms s’han adaptat perfectament al clima i al sòl de l’Empordà.

VEURE FITXA
Cigonyes Blanc Castell Peralada 2012

Cigonyes Blanc Castell Peralada 2012

Un nou vi blanc s’afegeix a la família de Cigonyes de Castell Peralada

VEURE FITXA
Cigonyes Negre Castell Peralada  2011

Cigonyes Negre Castell Peralada 2011

Castell Peralada dedica aquest nou vi als seus inquilins de més alçada: la colònia de cigonya blanca que nia als jardins del castell. Es tracta d'un vi basat en varietats autòctones que celebren l’èxit del programa de reintroducció d’aquestes aus que es ve desenvolupant a Castell Peralada des de 1995.

VEURE FITXA
Cigonyes Rosat Castell Peralada 2012

Cigonyes Rosat Castell Peralada 2012

Un nou vi rosat s’afegeix a la família de Cigonyes de Castell Peralada

VEURE FITXA
Comabruna

Comabruna

És un vi negre de color cirera intens amb tonalitats violàcies. Potent en nas, combina aromes de torrat fi, fruita madura i notes minerals de molta complexitat. Entrada voluminosa [..]

VEURE FITXA
Dinarells Rosats 2011

Dinarells Rosats 2011

Color rosat clar amb reflexos violetes. Aromes intenses de fruites del bosc, móra, gerds, cassís i maduixa fresca. En boca el vi és elegant, equilibrat i persistent amb una bona [..]

VEURE FITXA
Don Miguel Mateu Castell Peralada 2003

Don Miguel Mateu Castell Peralada 2003

Al llarg de les dècades, els vins i caves de Castell Peralada s’han servit a la taula de molts personatges històrics, havent tingut l’honor d’ésser seleccionats en banquets de gran relleu social com el de la coronació de S.M. el Rei Joan Carles I, els de les bodes dels reis Fabiola i Balduino de Bèlgica i dels Prínceps d’Astúries, o els de les visites de diversos presidents dels Estats Units. Els vins d’homenatge reten tribut a algunes d’aquestes personalitats, així com al nostre fundador, Miguel Mateu, i a un dels empordanesos més il•lustres, Salvador Dalí.

VEURE FITXA
Festival Castell Peralada 2012

Festival Castell Peralada 2012

Nascut als confins dels Pirineus, en ple Empordà, banyat pel Mediterrani i bressolat per la tramuntana: tot envoltat per l’aire surrealista que va enamorar Dalí. El vi del festival 2012 és un homenatge a la música i a aquesta terra bella i generosa, amb forma de flor, d’espuma de mar, de sol... i de trompeta.

VEURE FITXA
Festival Castell Peralada Reserva Especial 2008

Festival Castell Peralada Reserva Especial 2008

El celler Castell Peralada presenta un vi d’edició especial limitada dedicat al festival de música que cada estiu se celebra als jardins del castell.

VEURE FITXA

1 2  >

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...