Receptes

All blanc amb meló i raïm

All blanc amb meló i raïm

En una batedora posar les ametlles, una llesca de pa, un o dos alls (traient-li la línia central interior perquè no es repeteixi) sal, oli i vinagre, al gust. Batre-ho tot i si es [..]

VEURE FITXA
Alvocats al forn

Alvocats al forn

Un cop rentats i secs, els alvocats s'obren per la meitat i se'ls treu el pinyol. Es buida la major part de la seva polpa, tenint cura de no trencar la pell, i es pica molt [..]

VEURE FITXA
Amanida amb pebrot escalivat, llagostins i vinagreta de tòfona

Amanida amb pebrot escalivat, llagostins i vinagreta de tòfona

Una proposta de l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà

VEURE FITXA
Amanida amb pebrot vermell escalivat, llagostins i vinagreta de tòfona

Amanida amb pebrot vermell escalivat, llagostins i vinagreta de tòfona

Una proposta de l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà

VEURE FITXA
Amanida amb salmó  fumat i vinagreta de cítrics

Amanida amb salmó fumat i vinagreta de cítrics

Una proposta de l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà

VEURE FITXA
Amanida de verats amb magrana

Amanida de verats amb magrana

-Teniu els verats en forma de filets o supremes, sense caps ni espines. Assaoneu de sal, suc de llimona i pebre blanc mòlt. Els salteu amb molt poc oli en una paella antiadherent [..]

VEURE FITXA
Amanida pagesa

Amanida pagesa

Plat típic d'Eivissa

VEURE FITXA
Baguet de formatge i pollastre

Baguet de formatge i pollastre

Gaudeix de la primavera amb aquesta recepta perfecta per anar de pícnic

VEURE FITXA
Banderilles de pernil

Banderilles de pernil

Es tallen els alls a la meitat i es freguen amb ells les llesques de pa (pot ser pa normal o de motlle), ruixant després amb un raig d'oli. Els tomàquets es piquen a trossets [..]

VEURE FITXA
Barquetes d'alvocats

Barquetes d'alvocats

Els alvocats, ben rentats, es tallen longitudinalment en dos trossos. Es buiden de polpa, deixant un centímetre sense treure. La polpa es ruixa i pica amb suc de llimona perquè no [..]

VEURE FITXA
Bavaresa de mel de lavanda

Bavaresa de mel de lavanda

Escalfarem la llet i la nata fins portar-la a 50 º. Afegir en aquest moment els rovells barrejades amb un terç de la mel. Temperar a 32 º per poder pujar fins a 82 º. Unim [..]

VEURE FITXA

1 2 3 4  >

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...