El Pussy foot és un glop llarg que preparem en una coctelera amb abundant gel. Hi servim el suc de dues o tres taronges recent espremudes, hi afegim una culleradeta de cafè de suc de llimona, una de suc de llima i un rovell d''ou. Ho batem bé durant uns deu segons i servim en got llarg amb dos o tres glaçons de gel. S'hi pot afegim un rajolí de tònica Schweppes i el decorem amb una rodanxa de taronja i una guinda vermella.

Sovint, l'ingredient essencial d'un long drink és el seu refresc i, en aquest cas parlem de l'excel·lència el gintònic, l'aigua tònica aconsegueix la millor de les combinacions.

Per conèixer els orígens d'aquesta beguda, cal remuntar-se a 1783, quan Jacob Schweppe, un joier alemany establert a Ginebra i gran científic aficionat, va crear el procés industrial per produir aigua mineral carbonatada, antecessora de la soda, iniciant així la indústria moderna de begudes refrescants. Deu anys després, Schweppe va obrir la seva primera fàbrica a Anglaterra, on va romandre fins a retirar-se el 1798, deixant el negoci obert a la seva expansió futura amb el nom J. Schweppe & Co

El primer propòsit d'aquestes begudes era servir d'alternativa a l'estesa costum de beure aigua procedent dels balnearis i que no sempre, donades les condicions higièniques de l'època, resultava saludable. Per això, els més famosos metges van ser els primers prescriptors de les noves aigües embotellades, que es van posar de moda entre les famílies més distingides.

El sistema d'embotellament era curiós. Les primeres ampolles eren de vidre o pisa i tenien una forma ovoide que impedia mantenir en peu. Les rudimentàries condicions d'embotellament i conservació de l'època aconsellaven mantenir tombades i, si és possible, sota l'aigua, perquè no escapés el carbònic. Les ampolles de base plana es van comercialitzar a inicis del segle XX. Aquestes ampolles ovoides van viatjar des d'Anglaterra al món i avui són peces de col · leccionista. El 1835 apareix el primer refresc carbonatat de llimona, i prop de cent anys després, el de taronja.

Va ser el 1870 quan es va crear la tònica Schweppes. Una icona. Aquesta beguda era hereva de la qual bevien els anglesos que van anar a Índia-a major glòria de l'imperi britànic-, que prenien quinina per combatre la malària i altres febres i la barrejaven amb llimona i soda per mitigar el seu sabor amarg. El resultat, sol o barrejat amb ginebra, va tenir tal èxit que en tornar al seu país el van convertir en beguda nacional. Havia nascut el gintònic. En els últims mesos ha afegit nous sabors: ginger & cardamom, tarongina & espígol i pebre rosa. Una nova etapa en el món del gintònic.