Aprèn a preparar una deliciosa Crema de ceps i patata de la mà d'Espai6 i el xef Situ Mascaró.
Ingredients:
160 g de porro
400 g de ceps
200 g de patata pelada i escapçada
1l de caldo
400 g de nata
Formatge a daus
20 g d´oli d´oliva verge extra
Sal
Pebre
Ametlles salades
Coriandre
Elaboració:
En primer lloc, picarem el porro i el sofregirem amb l´oli.
Seguidament, hi afegirem els ceps i la patata i ho courem amb el litre de caldo durant uns 12-15 minuts, a foc lent.
A continuació, hi incorporarem la nata i farem arrancar el bull.
Finalment, ho triturarem tot i ho colarem. Ho emplatarem i ho decorarem amb el formatge i les ametlles salades.
